Numa panela média, coloque ½ xícara (chá) de água, o morango, a amora, o açúcar, o gengibre e a canela. Cozinhe no fogo alto por 10 minutos e reserve.
Corte a torta, ainda congelada, ao meio e divida cada metade em 3 partes iguais (cada fatia deve ficar com um biscoito). Deixe descongelar dentro da geladeira por 1 hora e 40 minutos.
Em um prato raso, coloque uma fatia da torta no centro e espalhe a calda de frutas vermelhas em volta. Decore com os pistaches.
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