REPLICADORES DE ALIMENTOS RESH ESTÃO COMEÇANDO
É uma revolução na tecnologia de alimentos que pode entregar sua fantasia alimentar ao seu prato em menos de um minuto.
A Genie, semelhante em tamanho e aparência a uma cafeteira, pode produzir uma variedade ilimitada de refeições usando cápsulas, que contêm ingredientes naturais desidratados. Portanto, seja salgado ou doce, um aperitivo ou uma sobremesa, o dispositivo pode criar a comida que você deseja em 30 segundos.
Desenvolvido pelos empresários israelenses Ayelet Carasso e Doron Marco da empresa White Innovation, o aparelho usa um aplicativo móvel para funcionar.
GENIE
Os empresários israelenses desenvolveram um Gênio da culinária, que usa cápsulas minúsculas para criar refeições gourmet em 30 segundos.
“O prato pode ser qualquer coisa, pode ser uma refeição como frango com arroz, como cuscuz com vegetais ou um incrível Ramen (noddles) ou ainda um suflê de chocolate ou qualquer outra sobremesa que você quiser”, explica Carasso.
“Estamos usando apenas ingredientes naturais, não estamos usando nenhum conservante ou qualquer coisa que as pessoas adicionem às suas refeições”, acrescentou.
As refeições são preparadas em porções de 140 gramas em embalagem reciclável.
Com o apertar de um botão no aplicativo móvel da Genie, o dispositivo começa a misturar, agitar e adicionar quaisquer líquidos necessários a partir de tubos presos à parte traseira da máquina compacta que assa ou cozinha o prato desejado na temperatura apropriada. Os ingredientes totalmente naturais nas cápsulas são liofilizados e têm uma vida útil de um a dois anos
Carasso e Marco conceberam o dispositivo e os pods com registro de patente, quando lutaram para encontrar restaurantes que entregassem em seu escritório durante uma sessão de trabalho tarde da noite.
Eles descrevem a ideia como uma versão da vida real do 'replicador' de Star Trek, um dispositivo usado para sintetizar refeições sob demanda, a bordo da nave estelar mítica.
Embora a equipe não espere que o Genie substitua o jantar fora, eles dizem que ele desafiará os chefs a produzirem uma boa refeição em uma cápsula ou recipiente pequeno.
Os chefs israelenses já começaram a produzir novas receitas para os frutos do Genie e esperam desenvolver linhas de produtos para personalidades culinárias bem conhecidas, bem como frutos para necessidades dietéticas específicas, incluindo açúcar e sem glúten.
A equipe afirma que já está trabalhando na expansão dos recursos do aplicativo móvel e espera que, no futuro, o Genie atenda a usuários individuais.
“Eventualmente, Genie conhecerá seu microbioma e preparará a cápsula para você, apenas para você e você comerá melhor, ainda mais saboroso e saudável”, disse Marco, de 47 anos.
A White Innovation, uma empresa privada, espera primeiro entrar em lojas de conveniência e cafés e depois vender o eletrodoméstico para consumidores individuais.
Marco disse que o Genie é apenas o primeiro passo na evolução da tecnologia de alimentos e ele acredita que obter uma refeição em um comprimido estará disponível em um futuro não muito distante.
Embora a população-alvo da Genie esteja principalmente nos países ocidentais, Marco e Carasso dizem que projetaram o dispositivo na esperança de que ele pudesse ajudar aqueles em países que também não têm comida suficiente.
“No nosso mundo, estamos engordando e jogando fora muita comida, no mundo deles eles não têm comida. Então, se você usar o Genie, pode distribuir melhor a comida, pode ter o prazo de validade muito mais tempo sem os conservantes, dar às pessoas uma alimentação melhor para eles ”, disse Marco.
“Podemos igualar a distribuição de alimentos no mundo. Essa é uma meta muito, muito importante para nós”, acrescentou.
Marco disse que eles também estão mantendo negociações com os militares israelenses, onde os pods do Genie poderiam produzir refeições nutritivas e frescas sob demanda para as forças terrestres ou a bordo de navios no mar.
Em uma degustação no café Louise em Ramat Hashron, no centro de Israel, a equipe da cozinha foi agradavelmente surpreendida pelo suflê de chocolate de Genie.
"É muito bom, é achocolatado, é macio, é cremoso, é bom ... surpreendente vindo de lá", disse Tal, chef do café Louise.
Yossi Orbach, coproprietário do café Louise, que recentemente se tornou o único distribuidor da Genie em Israel, disse que a Genie pode oferecer aos proprietários de restaurantes e cafés uma maneira de aumentar as margens de lucro estreitas que eles fazem devido ao fato de 30 por cento dos ingredientes usados em suas cozinhas vai para o lixo. As refeições podem ser preparadas a pedido e o tamanho das porções limita bastante o desperdício.
"De certa forma, há um menu completo", disse Orbach. "Isso me dá a opção de fazer, na verdade, o que eu quiser sem qualquer preparação", acrescentou.
O Genie deve custar várias centenas de dólares americanos. A equipe afirma que os preços dos frutos serão comparáveis a uma refeição, lanche ou sobremesa.
Com uma série de distribuidores locais e vendas em andamento na Europa, Grécia e Estados Unidos, Marco e Carasso dizem que a produção em massa começará mais cedo do que esperavam.
“Estamos usando apenas ingredientes naturais, não estamos usando nenhum conservante ou qualquer coisa que as pessoas adicionem às suas refeições”, acrescentou.
As refeições são preparadas em porções de 140 gramas em embalagem reciclável.
Com o apertar de um botão no aplicativo móvel da Genie, o dispositivo começa a misturar, agitar e adicionar quaisquer líquidos necessários a partir de tubos presos à parte traseira da máquina compacta que assa ou cozinha o prato desejado na temperatura apropriada. Os ingredientes totalmente naturais nas cápsulas são liofilizados e têm uma vida útil de um a dois anos
Carasso e Marco conceberam o dispositivo e os pods com registro de patente, quando lutaram para encontrar restaurantes que entregassem em seu escritório durante uma sessão de trabalho tarde da noite.
Eles descrevem a ideia como uma versão da vida real do 'replicador' de Star Trek, um dispositivo usado para sintetizar refeições sob demanda, a bordo da nave estelar mítica.
Embora a equipe não espere que o Genie substitua o jantar fora, eles dizem que ele desafiará os chefs a produzirem uma boa refeição em uma cápsula ou recipiente pequeno.
Os chefs israelenses já começaram a produzir novas receitas para os frutos do Genie e esperam desenvolver linhas de produtos para personalidades culinárias bem conhecidas, bem como frutos para necessidades dietéticas específicas, incluindo açúcar e sem glúten.
A equipe afirma que já está trabalhando na expansão dos recursos do aplicativo móvel e espera que, no futuro, o Genie atenda a usuários individuais.
“Eventualmente, Genie conhecerá seu microbioma e preparará a cápsula para você, apenas para você e você comerá melhor, ainda mais saboroso e saudável”, disse Marco, de 47 anos.
A White Innovation, uma empresa privada, espera primeiro entrar em lojas de conveniência e cafés e depois vender o eletrodoméstico para consumidores individuais.
Marco disse que o Genie é apenas o primeiro passo na evolução da tecnologia de alimentos e ele acredita que obter uma refeição em um comprimido estará disponível em um futuro não muito distante.
Embora a população-alvo da Genie esteja principalmente nos países ocidentais, Marco e Carasso dizem que projetaram o dispositivo na esperança de que ele pudesse ajudar aqueles em países que também não têm comida suficiente.
“No nosso mundo, estamos engordando e jogando fora muita comida, no mundo deles eles não têm comida. Então, se você usar o Genie, pode distribuir melhor a comida, pode ter o prazo de validade muito mais tempo sem os conservantes, dar às pessoas uma alimentação melhor para eles ”, disse Marco.
“Podemos igualar a distribuição de alimentos no mundo. Essa é uma meta muito, muito importante para nós”, acrescentou.
Marco disse que eles também estão mantendo negociações com os militares israelenses, onde os pods do Genie poderiam produzir refeições nutritivas e frescas sob demanda para as forças terrestres ou a bordo de navios no mar.
Em uma degustação no café Louise em Ramat Hashron, no centro de Israel, a equipe da cozinha foi agradavelmente surpreendida pelo suflê de chocolate de Genie.
"É muito bom, é achocolatado, é macio, é cremoso, é bom ... surpreendente vindo de lá", disse Tal, chef do café Louise.
Yossi Orbach, coproprietário do café Louise, que recentemente se tornou o único distribuidor da Genie em Israel, disse que a Genie pode oferecer aos proprietários de restaurantes e cafés uma maneira de aumentar as margens de lucro estreitas que eles fazem devido ao fato de 30 por cento dos ingredientes usados em suas cozinhas vai para o lixo. As refeições podem ser preparadas a pedido e o tamanho das porções limita bastante o desperdício.
"De certa forma, há um menu completo", disse Orbach. "Isso me dá a opção de fazer, na verdade, o que eu quiser sem qualquer preparação", acrescentou.
O Genie deve custar várias centenas de dólares americanos. A equipe afirma que os preços dos frutos serão comparáveis a uma refeição, lanche ou sobremesa.
Com uma série de distribuidores locais e vendas em andamento na Europa, Grécia e Estados Unidos, Marco e Carasso dizem que a produção em massa começará mais cedo do que esperavam.
Redação JRP
